Что бы заставить переключаться раскладку между US/Ru через комбинацию Alt+Shift выполните команды:

$ gsettings set org.gnome.desktop.wm.keybindings switch-input-source "['<Shift>Alt_L']"
$ gsettings set org.gnome.desktop.wm.keybindings switch-input-source-backward "['<Alt>Shift_L']"